El famós xef Nick Nairn ha anomenat les seves botigues de peix i patates fregides preferides(Imatge: Daily Record)
Un xef famós ha nomenat les millors botigues de peix i patates fregides de Gran Bretanya, ja que el sector de l’hostaleria es retira lentament de la crisi del coronavirus.
S'ha reduït l'IVA per ajudar a augmentar els clients i Hisenda ofereix un descompte del 50% per a aquells que hi mengin.
Forma part dels esforços per ajudar a reiniciar el sector després de mesos de bloqueig i donar suport a les empreses locals vulnerables financerament.
Però, on hauríeu d’esquivar els vostres diners?
El xef de televisió Nick Nairn, de 61 anys, diu que es tracta de la vella botiga de peix i patates fregides, sobretot ara, quan Gran Bretanya pren el sol a l’onada de calor de l’estiu.
Segons les xifres, els britànics consumeixen aproximadament 382 milions de porcions de peix i patates fregides per emportar cada any, i no es morirà aviat.
És una institució britànica. Hi ha molt poques coses millors que el peix fresc i unes bones patates fregides a la vora del mar. Quan es fa bé, canta absolutament ', va dir Nairn a The Sun.
Afegeix que els millors exemples són: 'Peix dolç i ric recobert de massa fina i cruixent. Xips no massa cruixents ni massa suaus.
I tot molt amanit amb sal i vinagre i una mica de llimona. M'agraden els pèsols i la salsa tàrtara, no el salsa de tomàquet.
farcits abans i després
Nick diu que la ubicació també és un factor important.
Afegeix: estaria assegut a una platja gran amb vistes a la tribuna de l’oceà i la senyora Nairn al meu costat, menjant un dels millors menjars de Gran Bretanya. Peix i patates fregides a la vora del mar, allò que no és estimar.
causa de mort del registre de salut
Amb les quarantenes que fan que les vacances internacionals siguin menys atractives, aquí teniu les seves botigues de peix i patates fregides preferides al Regne Unit.
Aldeburgh Fish & Chips, Suffolk
Aquesta botiga familiar funciona des de fa 50 anys i els locals i els turistes segueixen fent cua pel carrer els dissabtes a la nit pel seu peix fresc i arrebossat fregit amb gotes de vedella.
Nick diu: 'Fregir patates fregides amb gotes de vedella és realment bastant saludable. Absorbeixen una mica menys de greixos i el natural sempre és millor que el processat.
'Les millors patates fregides es couen amb greix de vedella'.
Hanbury’s, Torquay, Devon
El plat especial és el bacallà real (7,40 lliures), un filet de bacallà cobert amb salmó fumat i cuit en massa.
Nick diu: 'El ric sabor del salmó fumat juntament amb el bacallà a la pasta sembla una combinació guanyadora.
'És molt innovador, crec que no n'he sentit a parlar mai mai'.
Anstruther Fish Bar, Fife, Escòcia
(Imatge: Alamy Stock Photo)
Els propietaris dels restaurants s’enorgulleixen de la seva “recepta secreta” que ha atret els visitants durant anys.
El peix es pesca diàriament i es fileta a l’obra. Serveixen una llesca de pa d’una fleca local amb cada comanda.
Nick diu: 'És un dels llocs més populars de Fife i he estat moltes vegades'.
Lyme’s Fish Bar, Lyme Regis, Dorset
(Imatge: Alamy Stock Photo)
Aquest acollidor menjar per emportar ofereix fins i tot una selecció vegetariana de formatges i bròquils.
Nick diu: Per a mi, el petit és bonic quan es tracta de xips i una barraca a la platja és l’or d’Instagram en aquests dies.
'M'agrada que serveixi per a vegetarians perquè la majoria no ho fan. Què no és estimar?
Peter's Factory Factory, Margate, Kent
(Imatge: Alamy Stock Photo)
La Fàbrica de Peixos de Peter ofereix una caixa de eglefà fresc cuinat en una massa cruixent i patates gruixudes per 4,50 GBP.
Nick diu: 'Vaja, això té una mica de valor.
davina mccall chester robertson
'La idea de prendre una mica de cultura i després gaudir de peix i patates fregides realment em fa pessigolles'.
The Bay Fish & Chips, Stonehaven
(Imatge: Alamy Stock Photo)
Aquest xippie a prop d’Aberdeen és el preferit de Nick.
Ell diu: 'Està dirigit per l'increïble Callum Richardson i va ser nomenat 2013 la botiga de peix i patates fregides número 1 del Regne Unit.
'És a la costa, així que hi ha coses de mar a plat i m'encanta menjar aquí mentre veig com les onades cauen.
'En una ocasió memorable, les ones es van estavellar sobre el nostre cotxe. Per sort, teníem les finestres tancades.
Bentley’s Fish & Chips, Blackpool
Hi ha alguna cosa més britànica que el fish and chips a la vora del mar? (Imatge: Getty Images / iStockphoto)
Aquest outlet de Blackpool és conegut pel seu servei amable i la massa sense gluten.
Nick diu: 'Les patates noves són noves per a mi. És bo veure els interessos estacionals al centre d’una empresa.
'Blackpool és una ciutat costanera emblemàtica, de manera que el peix i patates fregides al passeig em sona molt bé'.
tina malone pèrdua de pes
Obteniu els darrers consells, notícies i ajuda sobre diners directament a la safata d'entrada: registreu-vos a NEWSAM.co.uk/email
D. Fecci & Sons, Tenby
(Imatge: Alamy Stock Photo)
Aquest xipí tradicional s’enorgulleix de la seva massa sense gluten, feta a l’entorn amb arròs mòlt i patata i fregida en la seva pròpia fregidora especial.
Només utilitza ingredients locals. Nick diu: 'Una cosa que buscaria en una botiga de peix i patates fregides molt bona és el peix d'origen local.
'I m'agrada que separi la seva fregidora sense gluten de la fregidora principal.'
Fish & Chips de Fraser, Penzance
Fish & Chips de Fraser va guanyar el premi Good Catch Sustainable Seafood Award el 2019.
ballant sobre gel
Nick diu: 'Aquest és un alt premi al món del peix i la patata fregida.
'L'Haddock és molt sostenible i, per a mi, és un dels millors peixos del planeta, però ha de ser una fresca'.
Maggie’s Fish & Chips, Hastings
Nick diu: 'Sona idíl·lic. Una barraca de pescadors a la platja on podeu observar els vaixells que us capturaven. Això és difícil de superar.
'I té llicència perquè pugueu gaudir d'una copa de vi amb el vostre peix i patates fregides mentre mireu al mar. Què podria ser més fi?
The Magpie Cafe, Whitby
(Imatge: Alamy Stock Photo)
El xef de televisió, Rick Stein, va dir una vegada que aquest cafè davant del mar 'em va obrir els ulls sobre el bon que podria ser una peixateria'.
Funciona des de 1937 i atrau llargues cues gràcies a la seva recepta secreta de pastilles i salsa tàrtar. Entre les especialitats hi ha la llagosta.
Nick diu: 'Conec Rick i si diu que és bo, és prou bo per a mi. M'agrada que utilitzi llagosta, musclos i ostres '.
