Tement que moriria jove, Tom Kerridge va prendre una decisió que li va canviar la vida i que el va transformar completament.
El xef de l’estrella Michelin pesava 30 pedres quan va complir 40 anys i després va perdre una impressionant 12 pedra en cinc anys.
Tom anava a fer massives sessions de begudes, que normalment començaven amb una pinta de còctel Negroni abans d’enfonsar una enorme quantitat de 15 pintes.
En adonar-se que l'alcohol i la ressaca contribuïen al seu augment de pes, Tom va decidir deixar l'alcohol o afrontar la possibilitat de no arribar als 50 anys.
L'estrella de Saturday Kitchen i Great British Menu ha parlat dels secrets de la seva pèrdua de pes.
A més de reduir la beguda i afegir exercici a la seva rutina diària, Tom va fer el canvi increïble amb un simple canvi de dieta.
Tom al seu pub el 2011 abans de perdre 12 pes (Imatge: PA)
Tom va decidir reduir la quantitat de carbohidrats que consumia i va començar a seguir una dieta amb dopamina.
xicot de sarah-jane mee
Això significava que menjar aliments que augmenten els nivells de & apos; hormona feliç & apos; per tant, és més fàcil adherir-se a la dieta.
És impossible perdre pes i mantenir-lo definitivament si no gaudeix del que menja, va dir a The NEWSAM el 2017.
El NHS ofereix consells molt sòlids sobre com aprimar-se, de manera que he pres aquest punt com a punt de partida per crear deliciosos plats baixos en calories que la gent voldrà menjar cada dia.
'Les tècniques de cocció fan que no hi hagi cap compromís en el sabor i se us promet un generós plat de menjar. Espero que això ajudi a més persones a aprimar-se i a seguir estimant el que mengen.
Tom el gener del 2018 després de canviar el seu estil de vida (Imatge: Dave Benett / Getty Images per Laz)
La dopamina afecta directament els centres de recompensa i plaer del cervell i l’activació es produeix per diversos motius, inclòs el consum sobtat d’aliments.
En lloc d'una solució ràpida durant la nit, Tom es va adonar que hauria de planificar què menjava i quins articles prohibiria.
“Com a xef, pasturava i berenava durant tot el servei. O menjaria formatge amb pa torrat i paquets de patates fregides perquè eren ràpids i allà i a punt per anar-hi ”, va dir a GQ.
Vaig ser gran per saltar-me l’esmorzar. No en tenia.
Tom va trigar 12 setmanes a fer el canvi realment després d’esbrinar quines receptes faria servir i quins aliments prohibiria.
Tom es va reduir amb un simple canvi de dieta (Imatge: BBC / Bone Soup Productions LTD / Richard Hill)
L’addició d’aliments rics en proteïnes va resultar ser una recepta per a l’èxit.
La seva dieta ha inclòs menjar verdures, mongetes en conserva i ous, així com retallar sucre, de manera que va deixar de berenar.
No obstant això, va aconseguir mantenir el pes baix i encara va gaudir d'algunes delícies, inclosa la xocolata negra.
Tom va anomenar els productes lactis els seus herois de la dopamina; i va continuar fent servir formatge complet, llet, iogurt i crema de llet a les seves receptes.
'No hi ha res dolent en un flapjack a la tarda quan s'aconsegueix aquesta pausa a les 16:00 si tota la resta està al seu lloc', va afegir.
Tom va tallar el brunzit (Imatge: BBC)
Tom, un autòcton confessat, ha fet créixer un imperi empresarial que inclou els seus dos restaurants de pubs a Marlow, un restaurant al centre de Londres, un cap de xef en una suite d’hostaleria VIP d’Old Trafford.
El mes passat es va anunciar que Tom va crear el nou menjar en vol per a British Airways & apos; cabina econòmica.
significat bíblic de 38
També va utilitzar la seva experiència en la pèrdua de pes per ajudar altres persones en diversos programes de televisió, incloses les sèries de la BBC Lose Weight i Get Fit amb Tom Kerridge el 2020, que es repeteix aquest mes.
Tom admet que un dels canvis més grans que va afrontar sol va ser deixar de brotar, però ara ha perdut el concepte de celebrar amb una copa.
'Vaig deixar de beure tot sol', va dir a The NEWSAM el juliol de l'any passat.
'Sabia el que volia fer i després vaig continuar amb això. Es tractava de força mental. Tinc una personalitat addictiva.
Tom Kerridge ha creat el nou menjar durant el vol per a British Airways & apos; cabina econòmica (Imatge: British Airways)
'La gent em pregunta si sóc alcohòlic, però crec que podria haver estat qualsevol cosa, és que vaig trobar l'alcohol. Potser sóc alcohòlic, no ho sé.
'Alguns dies són molt, molt difícils i alguns són fàcils. La majoria de les vegades no és rellevant a la meva vida. Ara canalitzo tota aquesta antiga energia potable cap a la feina.
L’exercici és una altra part important de la seva vida ara i, amb els gimnasos tancats, ha estat corrent entre 20 i 25 km a la setmana per mantenir-se en forma.
Quan se li va preguntar si estava satisfet amb el seu pes, va dir: 'Algú està satisfet amb el seu pes? Com a personalitat, sóc bastant extrema: fa un parell d’anys que aixecaria els pesos més pesats intentant tonificar el múscul i posar-hi gairebé 3 pedres. Però això es va aturar al tancament, de manera que he retrocedit de nou.
'Em fa sentir una mica feble. Tinc ganes de tornar-hi i tornar a començar a aixecar-me. Sens dubte, tornaré a engreixar pes ... i després crec que hauré de perdre’l.
* Perdre pes i posar-se en forma amb Tom Kerridge
