Menjar aliments fregits, especialment pollastre i peix, augmenta el risc de mort prematura, suggereix la investigació(Imatge: REUTERS)
És un dels menjars ràpids més populars del món, però sembla que menjar pollastre fregit comporta alguns riscos preocupants.
Un nou estudi ha trobat que menjar aliments fregits, inclosos pollastre i peix, augmenta el risc de mort prematura.
Investigadors de la Universitat d'Iowa van trobar que una porció o més d'aliments fregits cada dia augmenta el risc de mort en un 8% en comparació amb no menjar-ne cap.
gino d acampo canvi de nom
De manera preocupant, l’estudi, publicat al British Medical Journal (BMJ), va trobar vincles particularment forts amb el pollastre i el peix fregits, dos dels menjars per emportar més populars del Regne Unit.
Es va trobar que una o més racions de pollastre fregit al dia es relacionaven amb un 13% més de risc de mort per qualsevol causa i un 12% més de risc de mort relacionada amb el cor en comparació amb cap menjar fregit.
Pollastre fregit (Imatge: iStockphoto)
Mentrestant, una o més racions de peix o marisc fregides al dia es relacionaven amb un 7% més de risc de mort per qualsevol causa i un 13% més de risc de mort relacionada amb el cor.
Els experts també van trobar un vincle amb encara menys racions de peix i pollastre.
Les troballes es van mantenir certes fins i tot quan es van tenir en compte altres factors, com ara els nivells d’exercici.
La investigació va seguir a 106.966 dones de 50 a 79 anys que es van inscriure a l’estudi Women’s Health Initiative (WHI) entre 1993 i 1998.
mà dreta d'hitler
Durant un seguiment mitjà de 18 anys, 31.558 de les dones van morir, incloses 9.320 per problemes cardíacs, 8.358 per càncer i 13.880 per altres causes.
(Imatge: Getty)
Els autors, dirigits per un equip de la Universitat d'Iowa als Estats Units, van concloure: 'El consum freqüent d'aliments fregits, especialment pollastre fregit i peix / marisc fregit, es va associar amb un major risc de mortalitat cardiovascular i causa de totes les dones a les NOSALTRES.'
Van afegir: 'Hem identificat un factor de risc per a la mortalitat cardiovascular que es pot modificar fàcilment per l'estil de vida i les opcions de cuina.
l'arbre genealògic dels bessons kray
'Reduir el consum d'aliments fregits, especialment pollastre fregit i peix / marisc fregit, podria tenir un efecte clínicament significatiu en tot l'espectre de salut pública'.
Els investigadors no van trobar cap vincle específic entre les morts per càncer i el consum d'aliments fregits.
Les dones que menjaven més menjar fregit solien ser més joves, no blanques, amb menys educació i amb menys ingressos.
Llegeix més
Històries gastronòmiques
NUGGETS DE POLLLA cultivats en laboratori Què mengen els astronautes per Nadal La porció de xips ha d'incloure SIS patates fregides Les dietes baixes en carbohidrats ajuden a la pèrdua de pesEls que mengen els menjars més fregits també solien menjar menys verdures, fruites i cereals integrals i més begudes ensucrades, fruits secs, sal i carn vermella i processada.
Tracy Parker, dietista sènior de la British Heart Foundation, va dir que els canvis senzills en la forma de cuinar els aliments poden fer una gran diferència en la salut del cor: 'Els aliments fregits solen tenir més calories, greixos i sal i les mides de les porcions sovint són més grans, especialment quan mengeu fora o feu una comanda.
I si mengeu molts aliments fregits, sovint es desprèn que la vostra dieta i estil de vida més amplis podrien ser més saludables. Aquesta és una recepta per a problemes, que pot conduir no només a augmentar de pes, sinó també a altres problemes de salut, com ara el colesterol alt, la pressió arterial alta i la diabetis tipus 2, tots ells factors de risc per desenvolupar malalties del cor i de la circulació en la vida posterior.
'La bona notícia és que l'ús de mètodes de cuina més saludables a casa (com coure, planxar o rostir i triar opcions més saludables mentre mengeu fora de casa) són canvis senzills que poden influir molt en la salut del vostre cor'.
