Paul i Mary tornen a les nostres pantalles aquest Nadal(Imatge: BBC)
El rei i la reina de la cocció, Paul Hollywood i Mary Berry, tornen a gaudir d’una festa: The Great Christmas Bake Off, al costat d’alguns dels nostres concursants preferits dels darrers anys.
Ens fa il·lusió l’especial festiu. Va ser divertit fer-ho?
Maria: Rodar un programa de Nadal a ple estiu és una experiència estranya, sobretot perquè va ser un dia tan bonic. Vam tenir una banda meravellosa de l'Exèrcit de la Salvació tocant nadales, cosa que ens va fer sentir molt nadalencs.
Paul: Em va encantar filmar els episodis nadalencs, ja que és com tenir dos nadalencs: un de Bake Off a l’estiu, després el tradicional amb la família. Els forners estaven en bona forma i la norma és increïblement elevada: en tornar a la tenda, volen que tot sigui una mica més especial que abans.
A Mary i Paul s’uniran Mel i Sue (Imatge: BBC)
lluna de neu febrer 2019
Cuinar el sopar de Nadal se sent alguna vegada com una consigna?
M: Mai sento que estic fent tota la feina, ja que a la família els agrada reunir-se a la cuina i ajudar-los. Obrim una ampolla de xampany mentre cuinem el dinar, i és un ambient relaxat i relaxat, llavors sempre tinc molts joves més clars per endreçar. És un dia familiar encantador que espero.
P: El 2016 ha estat un any molt ocupat per a mi, així que tinc ganes de posar els peus a sobre i tenir temps d’aturada, tot i que encara estaré encantat d’estar ocupat a la cuina durant el Nadal. Aquest any tenim previst anar a esquiar, però m’asseguraré d’emportar-me un dels pastissos genovesos de Mary.
Hi haurà algunes cares velles al programa (Imatge: BBC)
Quin és el vostre consell principal per cuinar el gran dia?
M: El millor consell que puc donar al cuiner el dia és no entrar en pànic i tractar-lo com un dinar de pollastre rostit més gran. Normalment en tinc prop de 12 al voltant de la taula, així que surto en un full de paper què serviré i els horaris, i em preparo molt per endavant per facilitar la vida: les verdures hauran estat bullides i els brots han estat preparats, però no guardats en aigua.
P: Estic acostumat a planejar amb antelació per Nadal, perquè quan era a The Dorchester començaríem a fer els nostres budins de Nadal al gener. I també faré el meu pastís de Nadal molt endavant a la tardor i després l’alimentaré de cognac.
La Mel i la Sue es disfressen casualment de pudins de Nadal (Imatge: BBC)
Alguna tradició gastronòmica de Nadal?
M: Tinc un pastís de peix prou gran per a tothom la nit de Nadal. Crec que és encantador mantenir les tradicions familiars en aquesta època de l’any.
P: El regal de Boxing Day és un sobrant pastís que utilitza les restes del dinar de Nadal.
ompliu la pastisseria amb gall dindi, albercocs, farcit, salsitxes i es pot menjar calent amb salsa o bé fred amb adobats i xutneys.
