L'estudi de xoc revela que el formatge és addictiu com el crack

Alguna vegada t'has sentit incapaç d'aturar-te amb una altra llesca de stilton o només una mossegada més d'aquest brie?

Els científics ara han descobert el motiu pel qual és tan difícil deixar de menjar formatge: en realitat és addictiu.

Un estudi recent de la Universitat de Michigan investigar quins elements servir com a drogues del món alimentari.

Els científics van descobrir que la pizza encapçalava la llista 'addictiva', a causa de la seva cobertura cursi i grassa.

(Imatge: Getty)

'El greix semblava ser igualment predictiu de l'alimentació problemàtica per a tothom, independentment de si experimenten símptomes d''addicció als aliments', va dir Erica Schulte, una de les autores de l'estudi. Mic .

Van descobrir que una substància química anomenada caseïna, que es troba als productes lactis, era la culpable de les propietats addictives dels aliments.

Segons El doctor Neal Barnard, del Comitè de Metges per a la Medicina Responsable, la caseïna 'es trenca durant la digestió per alliberar tota una sèrie d'opiacis anomenats casomorfines'.

Drogues: En l'elaboració del formatge la caseïna de la llet està molt concentrada (Imatge: Getty)

Diversos estudis tenen mostrat que les casomorfines interactuar amb receptors opioides, que intervenen en el control del dolor, la recompensa i l'addicció al cervell.

Les mateixes parts del cervell són estimulades mentre es troben sota la influència de drogues addictives com el crack i l'heroïna.

'[Les casomorfines] realment juguen amb els receptors de dopamina i desencadenen aquest element addictiu', va dir el dietista registrat Cameron Wells. Mic .

Només hi ha una petita quantitat de caseïna a la llet, però produir una lliura de formatge requereix aproximadament 10 lliures de llet per la qual cosa queda molt concentrada.

Així que la propera vegada que us trobeu polint un bloc sencer de cheddar, almenys, sabeu que la vostra addicció és real.

(Imatge: REUTER)