Menjar feliç no ha de costar una fortuna(Imatge: Limahl Asmall)
El cuiner estalviador Limahl Asmall estava fart de menjar avorrits mentre vivia a la línia de pa, així que es va ensenyar a cuinar plats saborosos gairebé sense res.
Aquí el londinenc de 31 anys comparteix exclusivament receptes del seu nou llibre Cuina petita i econòmica de manera que pugueu alimentar la vostra família amb esmorzars, dinars i sopars saludables per menys de 20 lliures esterlines a la setmana, és a dir, menys de 3 lliures al dia.
Al llarg de la setmana, estigueu atents aquí, ja que us presentarem els vostres plans d’àpat per esmorzar, dinar i sopar. Seguiu la llista d’ingredients de Limahl i us garantim que no en sobreu.
Els consells de Limahl per evitar despeses excessives
'Tot el que necessiteu és una cuina senzilla, aquest pla de receptes i la confiança per provar les coses' (Imatge: tinybudgetcooking / Instagram)
He passat els darrers 10 anys menjant el meu camí cap a la felicitat econòmica i alimentària i ara vull compartir els vostres coneixements amb vosaltres.
Tinc la missió de mostrar-vos que els aliments frescos i cuinats a casa són fàcils i divertits de fer i, el més important, es poden personalitzar segons les vostres papil·les gustatives i el vostre estil de vida.
Tot el que necessiteu és una cuina senzilla, aquest pla de receptes i la confiança per provar les coses i, cada setmana, festegueu deliciosos àpats, tot elaborat amb un pressupost reduït.
La nutrició és tan important per al cos i la ment, i el meu pla compleix una regla del 80:20: el 80% del temps us menjarà amb aliments nutritius equilibrats i, bé, per a l’altre 20%, diguem que tots necessiten algun munt de panellets esponjosos o un pollastre calent i un cheddar fos.
Recomano fer un gran lot de Granola a principis d'aquesta setmana. Es conservarà bé en un recipient tancat durant un parell de setmanes i farà un deliciós esmorzar o berenar.
Els ingredients bàsics no s’inclouen a les llistes de la compra, així que assegureu-vos que sempre tingueu cubs de pollastre, vedella o brou de verdures, sal i pebre, sucre en pols i oli d’oliva als armaris de les vostres botigues. Cuina feliç.
linda harrison ade adepitan
Llegeix més
Menja bé per menys amb Limahl Asmall
Ingredients del pla d’àpats de 7 dies Receptes del primer dia Receptes del dia 2 Receptes del dia 31. Comprar de temporada
La bona notícia és que quan la fruita i la verdura arriben a la màxima producció sovint es redueixen els preus. Des de pastanagues fins a carbassons, passant per cogombres i xirivia, si compres de temporada estalviaràs diners.
Els productes de temporada conreats localment també permetran estalviar en milles de transport aeri, cosa que redueix l’impacte sobre el planeta. Això és guanyar-guanyar!
Llegeix més
Ofertes de supermercats
Ofertes de compres de menjar en línia Les millors ofertes de vins de supermercat Estalvieu 15 lliures de descompte a la botiga de Sainsbury 21 maneres intel·ligents d’estalviar diners en menjar2. On comprar
Molts de nosaltres no vivim a prop d’un supermercat i farem viatges freqüents a la botiga local al llarg de la setmana.
Estic d'acord que tots hauríem de donar suport a les nostres botigues locals, però si teniu un pressupost reduït, si feu un viatge setmanal a un supermercat gran, reduirà el cost de la factura dels aliments i us oferirà una millor selecció d'ingredients de marca pròpia.
Sempre podeu comprar a la zona si us hi heu perdut alguna cosa: a les ciutats, aneu al vostre mercat local de fruites i verdures, ja que sovint recollireu productes frescos més barats que als supermercats.
Llegeix més
Reduïu la factura del supermercat
Els millors sistemes de fidelització per subscriure-s’hi 17 aliments que no sabíeu que podeu congelar Com alimento la meva família per 5 lliures per menjar Ofertes de supermercats3. Quan comprar
Pregunteu quan descompten els supermercats i, a continuació, cerqueu el passadís de preu reduït per a les carns que queden un dia per al seu ús per data. Aquestes carns són perfectes per menjar-les immediatament o per comprar a granel i congelar-les fins a 3 mesos.
Congeleu-lo immediatament i, un cop descongelats, feu-los servir el mateix dia.
No aneu a comprar aliments amb gana. S'ha comprovat que acabareu gastant més, normalment en coses que no necessiteu.
4. Consulteu el preu
(Imatge: Getty)
Una manera excel·lent d’estalviar diners és comparar el preu ‘per kg’ i triar l’opció més barata.
Aquest és un consell especialment bo a l’hora de decidir entre verdures envasades o soltes, ja que és probable que trobeu les verdures soltes més barates. També és millor per al planeta; menys envasos equival a menys muntanyes de deixalles.
Les verdures pre-retallades o el formatge pre ratllat serà sens dubte més car. Per què comprar-les quan es pot fer a casa en qüestió de segons? Afegiu-ho tot i podreu estalviar fàcilment 100 £ a l'any.
5. Comprar grans sabors
(Imatge: Getty)
La cuina econòmica consisteix en un ús intel·ligent d’ingredients. És un joc de combinacions de sabors, on l’addició de ‘grans sabors’ pot transformar les receptes de la quotidianitat en la deliciosa.
Un bon consell és identificar els grans sabors que us agraden, fer una llista i començar a afegir aquests ingredients a les vostres receptes. En són exemples la mostassa, les sardines en llauna, la cansalada, el formatge feta, la llimona o la llima,
Si es cuina així, la carn cara no ha de ser el centre d’un àpat. Es pot utilitzar menys i encara es menja bé.
6. Comprar a granel
(Imatge: Getty)
Si el vostre pressupost setmanal pot arribar-hi, compreu paquets més grans d’ingredients de llarga vida com ara arròs, conserves, productes congelats i paper higiènic.
Sovint, això pot reduir el preu per porció i, a diferència dels ingredients frescos, no s’espatllaran abans d’utilitzar-los. Si viviu en un allotjament compartit, per què no uniu-vos i adquiriu articles per a la llar a granel? Aquesta és una bona manera d’estalviar diners.
La llista de la compra: el que necessiteu per al pla de menjars
Aquí he elaborat una llista de la compra que podeu utilitzar per seguir el pla de menjador.
És molt important cuinar l’esmorzar cada matí, així que he dividit les llistes de la compra en dues.
La primera llista és només per dinar i sopar. La segona llista és els ingredients addicionals que necessitareu per seguir el pla complet d’esmorzar, dinar i sopar.
El pla d’àpats us permetrà fer tot, des de pollastre amb verdures de primavera, fins a alvocat aixafat amb pa torrat i porc enganxós i burritos.
Posarem receptes en directe cada dia perquè cuineu a casa; el primer dia esmorzarà amb poma i mel per començar el dia, seguit d’una sopa de mantega i xoriço per dinar i de pollastre rostit amb patates Boulangere per sopar.
Són fàcils de fer i molts triguen tan sols 15 minuts a preparar-se.
camisa piers morgan spurs
Això és el que necessitareu per fer-ho tot:
El que necessiteu per dinar i sopar
1 albergínia
1 cap de bròquil
3 pastanagues
700 g de tomàquets cherry
25g de coriandre
3 bulbs d’all
Peça de gingebre fresc de 6 cm
1 porro gran
3 llimones
1 llima
1 kg de ceba
25gr de julivert
1kg de pèsols congelats
3 pebrots (colors barrejats)
2,5 kg de patates
1 col vermella petita
360gr de fulles d'espinacs
250g de verds de primavera
2 raïms de ceba tendra
1 col blanca petita
Essencials de carn i productes lactis
250g de mantega salada
350-400 g de cheddar
225g xoriço
200 ml de crema fresca
12 ous de cria
200g feta
de qui sóc una celebritat del 2016
6 filets d'espatlla de porc
(600 g en total)
pollastre sencer (1,4-1,7 kg)
1 paquet de 270 g de pasta filo
Emmagatzema els elements bàsics de l’armari
5 fulles de llorer
* 800 g de pa
1 x 400g llauna de mantega
nick es va casar a primera vista
12g de flocs de bitxo
200 ml de salsa hoisin
300 ml de mel clara
100gr de mostassa anglesa
500 g de pasta d’ordi
300gr de mantega de cacauet
500gr d’arròs
300g de fideus d’arròs
150ml sóc salze
500g d’espaguetis
1 x 150g llauna de blat de moro dolç
500gr d’arròs de paella
6 embolcalls de truita senzilla
El que necessiteu per esmorzar
3 pomes
1 alvocat
25gr d'alfàbrega
1 carbassó
500 g de fruits del bosc congelats
Extres de carn i làctics
500g de iogurt grec
ARMARI DE LA BOTIGA
500g de civada de farinetes
100 g de llavors de gira-sol
150-200g barrejats de fruita i fruita seca
