No us ho heu de perdre, només cal fer-ho(Imatge: Getty Images)
Curri, peix i patates fregides, xinès ... per emportar han estat tradicionalment una delícia per al cap de setmana: és hora de romandre fora de la cuina, relaxar-se i gaudir del nostre menjar preferit.
van der beek man utd
Però una nova investigació revela que també s’està introduint ràpidament en els nostres plans d’àpats entre setmana.
Una enquesta a 2.000 persones, de DW Fitness , revela que gairebé un de cada deu de nosaltres fa una comanda un dilluns a la nit i que molts fan el mateix un dijous.
També és un hàbit habitual: una cinquena part s’emporta una vegada a la setmana, amb una despesa mitjana de 9,75 lliures per persona, això suposa una enorme quantitat de 507 lliures a l’any.
Però no són només les nostres carteres les que fan falta. Massa freqüents menjar per emportar significa que la cintura comença a patir gràcies a la sobredosi de calories.
Menjar regularment massa greixos, saturats i sal, tots comuns per emportar, també pot causar estralls en la nostra salut a llarg termini.
Així, la nutricionista Juliette Kellow ha vingut al rescat. Aquí revela les millors i les pitjors opcions que cal prendre en fer la comanda ...
XINÈS
Un enorme 35% de nosaltres tria el xinès, cosa que el converteix en el nostre menjar per emportar preferit.
L’ànec cruixent, el chow mein, el dolç i l’àcid, els rotllets de primavera i l’arròs fregit són el que més ens agrada.
Agafa'l!
Per començar, trieu broquetes de pollastre satay: el pollastre normalment es fa a la planxa i ve amb trossos de cogombre. O opteu per boletes al vapor (només 40 calories cadascuna).
Les sopes són una opció de farciment. Les varietats clares contenen el menor nombre de calories: l’agre en té només 80. Però fins i tot la sopa de cranc o pollastre i blat de moro dolç té una quantitat raonable de 170 calories.
Eviteu els aliments batuts i fregits (Imatge: Getty Images)
Trieu els plats principals elaborats amb vedella, pollastre o gambes (que no estiguin arrebossats ni fregits). Una ració de vedella amb pebrots verds i salsa de mongetes negres té 410 calories, mentre que les gambes de Sichuan amb verdures en contenen 300.
El chow mein basat en fideus és bo per controlar les porcions: només és un envàs de menjar. Els estudis demostren com més menjar ens trobem, més mengem.
Utilitzeu escuradents per frenar la velocitat: així el vostre cos tindrà més temps per reconèixer quan estigueu ple.
Trenca-ho!
Cruixent, arrebossat, fregit i sofregit significa que s’ha cuinat amb molt d’oli. Tot el que es descrigui com enganxós o dolç significa que conté molt sucre.
La majoria d’entrants són un malson de calories. Una porció de costelles de recanvi de barbacoa té una enorme quantitat de 870 calories. Els wontons, els rotllos de creps, els rotllets de primavera, les algues cruixents, les torrades de gambes de sèsam i les gambes arrebossades són fregides, així que és millor evitar-les.
Els crackers de gambes poden ser gratuïts amb la vostra comanda, però us costaran la cintura: cada bossa té 570 calories.
L’arròs fregit (ou, verdura, pollastre o especial) significa que s’afegeix oli, de manera que enganxeu-lo al bullit o al gessamí.
Qualsevol cosa anomenada especial (arròs fregit, chow mein, chop suey) sol contenir molts ingredients addicionals com carn, gambes i ous, així que més calories.
L’ànec se serveix normalment amb la pell grassa i sovint es fregeix (ànec aromàtic cruixent, per exemple). Cada pancake farcit té 120 calories.
Intercanvi
4 peces de pa torrat de gamba de sèsam = 610 calories
Porc arrebossat agredolç = 960 calories
Arròs fregit amb ou = 560 calories
TOTAL = 2.130 calories
Per a
Sopa de pollastre i blat de moro dolç = 170 calories
Pollastre pollastre mein = 590 calories
TOTAL = 760 calories
Estalvieu 1.370 calories
INDI
Prengui decisions més saludables amb el seu curri (Imatge: Getty Images)
Al voltant d’una quarta part de nosaltres situem un indi a la part superior de la nostra llista de menjar per emportar.
El pollastre tikka masala i el pollastre jalfrezi són els més estimats.
Agafa'l!
Els poppadoms són fregits, però si només en podeu quedar-ne un, només són 115 calories. Serviu-lo amb raita (salsa de cogombre) i sambal de tomàquet (tomàquet i ceba trossejats) en lloc de chutney de mango amb més sucre.
Els curri de pollastre i gambes solen tenir menys calories que el vedell o el xai. Associeu-los amb arròs bullit en lloc de pilau que contingui oli, que té al voltant de 100 calories més per cartró.
Els curri vegetals (coliflor, cigrons, llenties (dhal), albergínia o espinacs) són bons per augmentar l’ompliment de fibra.
Els plats secs, com el tandoori, el tikka o el bhuna, solen ser molt més baixos en calories que els que tenen salsa. Tandoori té al voltant de 370 calories per porció.
Com més picant sigui el curri, millor: una petita porció satisfarà les papil·les gustatives i menjarà més lentament, donant al seu cos els 20 minuts que necessita per enviar un missatge al cervell per dir-li que està ple.
El biryani és una opció fantàstica, ja que inclou arròs com a part del plat, de manera que no cal que demaneu una porció addicional al costat.
Trenca-ho!
Els bhajis i les samamoses són fregits, tan rics en calories. Una ració típica de bhajis conté 430 calories.
Les salses solen fer-se amb piles d’oli o ghee (mantega clarificada), de manera que col·loqueu la carn i les verdures al plat però deixeu de banda la salsa.
Els curri cuits en salses cremoses són els més rics en calories. Els plats de masala i korma, per exemple, es fan amb nata i ametlles mòltes, mentre que els plats de pasanda es couen amb crema.
El pa Naan afegeix una gran quantitat de calories: 500 calories per a pures i 750 calories per a peshwari.
Intercanvi
Bhaji de ceba = 430 calories
Pollastre tikka masala = 1.250 calories
Arròs Pilau = 500 calories
TOTAL = 2.180 calories
Per a
Entrant de pollastre tikka = 250 calories
anna richardson i sue perkins
Balti de gamba real = 605 calories
Arròs normal = 390 calories
TOTAL = 1.245 calories
ESTALVEIX 935 calories
PIZZA
Les pizzes d’escorça fina són millors per a vosaltres que les paelles profundes (Imatge: Getty Images)
El Pepperoni és el nostre top topping, seguit d’un margherita clàssic. És la varietat de base i el que hi poses que marca la diferència en calories.
Agafa'l!
No necessiteu ni un primer ni un lateral, però si no us podeu resistir, les falques de patata solen ser la millor opció: no afegiu cap banyada.
Les pizzes tradicionals italianes i d’escorça fina són molt més baixes en greixos i calories. Per exemple, de Domino’s, una llesca de formatge i tomàquet d’una pizza gran té 218 calories amb una crosta farcida, 158 calories amb una crosta clàssica, 130 calories amb una escorça fina i cruixent i 115 calories amb una escorça a l’estil italià.
Les bones cobertures inclouen cebes, bitxos, bolets, pebrots, espinacs, olives, espàrrecs, pinya, tonyina, gambes, pollastre, blat de moro dolç i tomàquet extra.
Demaneu la meitat de la quantitat de formatge que s’utilitzarà i no regueu amb oli extra.
Trenca-ho!
Omet el pa d’all: carrega 130 calories per llesca, encara més si es completa amb formatge.
Saltar-se els salts: estan plens de sal i els salts cremosos són rics en calories. El bany d’all i herbes té 170 calories, mentre que la mel i la mostassa en tenen 110.
Eviteu les cobertures de carn, com ara salams, pepperoni, cansalada i pernil per ajudar a reduir calories, greixos i sal. Omet també el formatge extra.
Eviteu les cobertures addicionals (Imatge: Getty Images)
Intercanvi
2 llesques de pa d'all amb formatge = 340 calories
½ pizza de carn farcida gran = 1.050 calories
TOTAL = 1.390 calories
Per a
½ porció de falques de patata = 170 calories
½ pizza vegetal de crosta fina i cruixent = 550 calories
TOTAL = 720 calories
Estalvieu: 670 calories
PEIX & XIPS
El peix és nutritiu, però redueix les patates fregides (Imatge: Getty Images)
Hi ha prop de 10.500 botigues de peix i patates fregides per emportar al Regne Unit, que serveixen al voltant de 333 milions de menjars cada any, així que trieu amb seny.
Agafa'l!
No us sentiu culpables del peix: el bacallà, la planxa i l’agalla són nutritius (sí, fins i tot amb la massa). Estan plens de proteïnes, cosa que ens ajuda a sentir-nos més complets durant més temps: una petita porció proporciona el 40% de les nostres necessitats diàries.
Una porció de bacallà arrebossat és una font de potassi, fòsfor i vitamina B6, i és especialment rica en seleni, iode i vitamina B12.
Afegiu pèsols tèxtils: una porció proporciona el 13% de les vostres necessitats diàries de fibra.
bessons de factor x
Aneu per un pastís de peix: amb unes 200 calories en general és la meitat del peix.
Trenca-ho!
La mida és important: trieu el més petit disponible i compartiu una porció de fitxes.
No afegiu salsa de curri: són 110 calories addicionals, amb pocs nutrients.
Saltar l’olla de sal: una porció típica de bacallà i patates fregides conté 0,4 g de sal tot sol. Si no ho suporteu, proveu un substitut de la sal com LoSalt.
Saltar-se els trossos: tots aquests trossos de massa cruixent estan plens de calories i greixos.
No afegiu pa i mantega: cada llesca té 150 calories.
Eviteu les empanades: la pastisseria les fa riques en calories i greixos (470 calories cadascuna) i no tenen tants nutrients com el peix.
Intercanvi
Bacallà gran en massa = 540 calories
Xips grans = 640 calories
Llesca de pa i mantega = 150 calories
TOTAL = 1.330 calories
Per a
Bacallà petit en massa = 290 calories
½ porció de xips grans = 320 calories
Tina de pèsols = 100 calories
TOTAL = 710 calories
Estalvieu: 620 calories
Solucions de menjar ràpid
1. Reduir la mida. Trieu arròs o naan, no tots dos; saltar fitxes; compartir plats i limitar (o millor encara, no demaneu) entrants.
2. Utilitzeu un tovalló. No per netejar-se la boca, sinó per esborrar el greix d’aliments fregits o greixosos, com ara rotllets de primavera, pizza, patates fregides, etc.
3. Mantingueu els condiments Saltar el mayo, el salsa de tomàquet i assaborir-ho amb les patates fregides i l’hamburguesa, deixeu el chutney de mango amb el curri i no afegiu salsa de soja ni salsa de bitxo dolç als plats xinesos. Els condiments sovint també són rics en sucre i / o sal.
