Un cuiner de primera categoria ha compartit el seu secret per cuinar salsitxes de la manera correcta i ha revelat els tres errors que cometem tots.
Jeff Baker, que ha cuinat per a la reina, va explicar prèviament com estàvem cuinant tots cansalada de cansalada.
I ara el guardonat cuiner amb estrelles Michelin ha aixecat la tapa del Daily Star sobre com aconseguir els bangers perfectes: en cinc senzills passos.
elvis presley - drogues
Jeff té més de tres dècades d’experiència en una cuina professional i ha treballat amb alguns dels millors del negoci, de manera que coneix les seves coses.
El xef de desenvolupament executiu ara treballa a Farmison & Co. i ha compartit els seus secrets senzills i ha advertit dels errors més habituals ...
Aconsegueix bangers perfectes en cinc senzills passos (Imatge: Getty Images / iStockphoto)
1. Traieu la salsitxa del refrigerador 20 minuts abans de coure-la
Això ajuda a la salsitxa a cuinar de manera uniforme i evita que la pell es divideixi quan s'enfronta a la calor, va dir Jeff al Daily Star.
què vol dir 369
2. Poseu els vostres barrots a la paella
Utilitzeu una paella antiadherent de base pesada, poseu-la a foc baix o mitjà.
3. Afegiu a la cassola una culleradeta de greix d’ànec o d’oca
A continuació, gira-ho fins que la base estigui completament recoberta i, a continuació, elimina l'excés de greix.
Afegiu greix d’oca o d’ànec a la paella, recomana Jeff (Imatge: Getty Images / iStockphoto)
4. Col·loqueu les salsitxes a la paella, assegurant-vos que no es toquin i mantingueu a foc constant
Girar-los regularment garanteix que els bangers obtinguin un ric color daurat.
Jeff recomana de 10 a 12 minuts per a una salsitxa tradicional i gruixuda.
5. Descanseu els pals abans de servir
Un cop cuita, la salsitxa quedarà ferma al tacte, amb una temperatura interna de 70 ° C.
aldi hora de tancament diumenge
El secret ara és deixar reposar els embotits uns minuts, tal com faríeu amb un bistec que permetrà relaxar la carn, donant-vos un embotit tendre i sucós.
Canviar els mètodes de cocció pot ser complicat, sobretot si creieu que la vostra manera d’elaborar embotits és la millor.
Errors que la gent comet al cuinar salsitxes
Tots cometem errors a l’hora de cuinar embotits (Imatge: Getty Images)
1. Picant les pells quan cuinem salsitxes de qualitat amb alt contingut en carn i pells naturals
Això pot provocar que s’acabin els sucs i que acabi amb una salsitxa seca i insípida.
2. No fregiu mai
Si ho fa, es pot fer la pell dura i la salsitxa seca.
3. No cuini les salsitxes
Tot i que sembla l'opció saludable, no proporciona l'experiència de fregir que fa la cocció a la paella.
La cocció impedeix que l’exterior desenvolupi aquest encantador gust d’umami que tots desitgem.
giles i casa de maria
Mentrestant, Jeff també ha revelat que quan es tracta de cuinar curri creu que, per aprofitar al màxim les nostres espècies, hauríem de & apos; temperar & apos; en una paella.
I si us preocupa caure el gall d’indi sec durant el Nadal, un altre expert en aliments recomana sofocar-lo amb maionesa.
Menjar i vi El director culinari Justin Chapple diu que aquest és el secret per cuinar el rostit perfecte.
'Quan es cobreix el gall d'indi amb maionesa, es redueix durant el procés de rostit, mantenint la carn humida i tendra', va dir.
