Els motociclistes peluts Dave Myers i Si King sempre han estat conscients que les mares ho saben millor ... I per demostrar-ho, han remenat als calaixos, armaris i records de les cases i famílies de tot el país pels seus secrets, receptes i cuina de primera qualitat. consells. Així, mares, deixeu oberta aquesta pàgina web subtilment perquè els vostres fills i filles puguin difondre el fang-lovin & apos; Déu i fes aquest meravellós pudding per tractar-te avui ...
Senyors, us heu de trobar amb històries extraordinàries de mares quan ajunteu aquest llibre i aquesta sèrie de televisió ...
Dave Myers: És millor que ho creieu! Una de les més memorables va ser, sens dubte, la història que hi ha darrere de les orquídies de Ruth Joseph. El seu avi era el rabí principal d'Hamburg i la seva mare va fugir dels nazis a la Segona Guerra Mundial. Molts de la seva família no ho van aconseguir. Tot el que Ruth se’n va sortir va ser un canelobre i una llauna per a pastissos: la llauna per a pastissos que li fa passar els gats. Absolutament increïble.
Si King: Només una història notable. La gent va compartir les seves històries i les seves receptes i és molt personal, sabeu? És el patrimoni d’aquesta família. I, tot i que no podem afirmar ser el final de tot, és una posició privilegiada i encantadora per escoltar totes aquestes històries.
Aquest pastís de fang sembla increïble. És tan bo com sembla?
SK: Molt bé! Prové d’una encantadora dama de Lincoln anomenada Jayne Rawlings i era major de l’exèrcit. Vam treure el mick saludant-ho i això, però va ser molt divertida. I el pastís de fang fa el que diu que sembla. És tan ric, realment exuberant.
DM: Ah, té un sabor mega. M’agrada tenir-lo amb crema i gelat: meitat i meitat!
SK: També va bé amb un sorbet ...
Quin menjar confortable et recorda a la teva mare?
DM: Aquests seran els seus pastissos de peix. Els anomenàvem els pastissos de peix assassins! Abans aconseguia un lluç, ho escalfava a la llet amb una fulla de llorer i una mica de sal i pebre, després escamoteu-lo i barregeu-lo fins que quedés mig puré de patates abans d’afegir-hi una mica de julivert i submergir-lo amb ou i cobrir-lo amb pa ratllat de pa taronja. gairebé lluminós! Aquests pastissos em van encantar. I hauria de fer una salsa de formatge cheddar amb el licor furtiu. Absolutament adorat que de petit, aquest fos un veritable sabor de la meva infantesa.
Sí, amb quina delícia culinària us va agradar espatllar la vostra mare?
SK: Mam era una gran aficionada al marisc. Un dia de la mare, jo i la família ens vam reunir tots, vam baixar a veure-la i li vam fer un fruit de mers. La vaig asseure al davant amb una mica de pa i mantega morena i la vaig mirar anar - mai no heu vist ningú desgranar-li una picada d'ullet, us ho dic. Era una ninja a l’aire lliure. Va ser memorable perquè va durar uns dos dies.
Les vostres mares van intentar advertir-vos que no aneu en bicicleta?
DM: Realment no, perquè el meu pare va tenir motos tota la vida. Va ser un d’aquests homes del nord que mai va tenir cotxe.
SK: La meva mare tampoc. Sempre va fomentar en nosaltres un respecte saludable i una falta de respecte saludable. Un respecte saludable per tenir cura de vosaltres mateixos i tractar amb mans suaus el món en què viviu. I una sana falta de respecte per l’autoritat per la qual sempre els feu preguntes ... perquè si no, es converteixen en lleis per a ells mateixos!
Mud peu
'Aquesta és una increïble recepta de pudding que la mare de Jayne solia cuinar per a la seva família i que encara fa Jayne. La família l’anomenava pastís de fang perquè ... bé, semblava fang! És original i Jayne diu que mai no ha vist res semblant en cap llibre de cuina '.
Ingredients
Bescuit base:
- 200 g de galetes digestives
- 75gr de mantega
Emplenament:
- 200 g de xocolata negra, com a mínim el 70% de sòlids de cacau
- 100 ml de cafè fort, refredat o essència de cafè Camp
- 4 cullerades de llet
- 200g de malví
- 600 ml de nata doble
Mètode
1) Primer feu la base de galetes. Poseu les galetes en una bossa per congelar i aixafeu-les amb un corró. Foneu suaument la mantega en una paella, afegiu-hi les galetes triturades i barregeu-les. Incloure la barreja en un plat de flam de 25 cm i pressionar bé. Reservar per refredar.
millor telèfon intel·ligent econòmic del Regne Unit 2017
2) Partiu la xocolata en trossos i poseu-la en un bol situat sobre una paella amb aigua a foc lent. Assegureu-vos que el bol no toqui l’aigua. Deixeu fondre la xocolata i incorporeu-hi el cafè o l’essència de cafè. En un bol separat, munteu la nata a puntes toves, tenint cura de no muntar-la massa.
3) Poseu la llet en una paella i afegiu-hi els malví. Remeneu-ho contínuament a foc molt baix fins que els malví es fonguin a la llet, fent una barreja pegajosa. Traieu-ho del foc i incorporeu-hi la xocolata desfeta, una cullerada a la vegada, barrejant bé.
4) Muntar la nata amb un batedor de globus per eliminar els grumolls. Aboqueu la barreja sobre la base de les galetes i deixeu-la a la nevera durant unes 8 hores perquè quedi. Per fer jazz aquesta recepta, podeu afegir 3 cullerades de rom negre negre amb l’essència del cafè.
Consell de Dave: no batreu massa la barreja. Podràs sentir-ho un cop comenci a funcionar. Si el batreu en excés, quedarà massa espès. M’agrada fer servir els batedors de mà antics, aquells on gires el mànec. Són brillants.
Les mares encara ho saben: les receptes més estimades de The Hairy Bikers ja estan disponibles a totes les llibreries bones, per un preu de 20 GBP.
