Dilemes dietètics: vuit aliments 'saludables' que són secretament dolents per a vosaltres

Fer Dieta

(Imatge: Getty)

Si es venen alternatives baixes en greixos i amb poc gust, pot resultar avorrit.



Per tant, és refrescant esbrinar que alguns ‘aliments saludables’ no són tot el que eren i que en realitat podrien perdre’ns certs beneficis per a la salut.

La veritat és que hi ha molts aliments ‘sans’, que en realitat contenen alts nivells de greixos, sucre i sal, de manera que és fàcil deixar-se enganyar, diu Bridget Benelam, científica sènior en nutrició de la British Nutrition Foundation.

El que significa que el vostre heroi de la dieta podria estar sabotejant els vostres esforços per aprimar-se o negar al vostre cos vitamines i minerals addicionals, coincideix la nutricionista Linda Foster.



va fer beyonce enganyar a Jay Z

Aquí teniu el resum dels aliments ‘saludables’ que cal tenir en compte ...

Amor

Molts de nosaltres ruixem mel pensant que és més saludable i 'natural' que el sucre, però ens equivoquem!

Tots dos contenen nivells similars de glucosa, diu Foster.



Però com que la mel és més densa, una cullerada en realitat conté més calories que la cullerada de sucre granulat de la mateixa mida.

Dit d’una altra manera: mengeu massa mel i guanyareu el mateix pes que degollar altres aliments dolços.

Llet desnatada

Tot i que els últims anys s’ha demonitzat la consumició de llet sencera com a no per a la salut, la investigació demostra que podria ser una millor opció que la desnatada.

Per començar, la llet sencera només conté al voltant d’un 4% de greix per cada 100 ml, molt lluny del 20% més que generalment es requereix que es consideri “alt en greixos”.

I, tot i que la llet desnatada només conté un 0,1% de greix, tret que beveu galons del material, canviar de llet sencera a desnatada no suposarà una gran diferència amb la ingesta global de greixos.

candidats a les eleccions de la UE a la meva zona

A més, la llet desnatada és molt menys nutritiva.

Això es deu al fet que la crema conté les vitamines liposolubles A, D, E i K, explica Foster.

Per acabar-ho d’adobar, la investigació de la Universitat de Cardiff va revelar que la llet plena de greixos podria augmentar el metabolisme i ajudar-vos a cremar més calories, tot reduint el risc de patir malalties del cor.

Cereals per esmorzar

Els estudis demostren que les persones que mengen cereals per esmorzar tendeixen a ser més primes que les que no en prenen, però només si opten per una marca saludable.

Trieu la casella equivocada i és possible que comenceu el dia amb una llesca de pastís, ja que alguns cereals són rics en sucre i greixos.

Els principals que cal tenir en compte són els vostres nens recoberts de sucre o ‘glaçats’, juntament amb algunes de les granoles de fruits secs i farcides d’oli. Així que sempre llegeix l’etiqueta, adverteix Foster.

No és que haguem de saltar-nos completament el passadís dels cereals: els experts coincideixen a dir que ficar-se en un bol de farinetes o qualsevol altre cereal integral com flocs de segó o Weetabix és en realitat un esmorzar molt saludable.

Naturalment baixes en calories i riques en fibra, aquestes us ajudaran a mantenir-vos més complet durant més temps i a evitar els berenars a mig matí.

Massa fruita

Naturalment, baix en greixos i ple de vitamines, s’espera que la fruita sigui un aliment dietètic excel·lent, però mengi massa i es pot fer el contrari.

tom cruise nicole kidman

La fruita és rica en fructosa, el que significa moltes calories. I investigacions recents van suggerir que aquest tipus de sucre no us fa sentir plens.

Normalment, quan mengem sucre, el nostre cos allibera insulina, cosa que indica al cervell que n’hem tingut prou per menjar. Però la fructosa no sembla desencadenar aquesta resposta a la insulina, de manera que és fàcil menjar grans quantitats.

Les fruites seques són riques en fructosa i una petita caixa de panses conté al voltant de 8,5 culleradetes de sucre.

Però no esquivi la fruita, ja que és un aliment molt sa amb moderació, diu Foster. Enganxeu-vos a dues peces al dia i feu la resta de cinc al dia a base de verdures.

Barres de cereals

Barres de cereals: és important revisar l’etiqueta (Imatge: Getty)

Aquest tipus de bars es comercialitzen com a aptes per a la dieta i poden semblar una solució saludable si no teniu temps per esmorzar.

Però hi ha una raó per la qual es conserven al passadís de la pastisseria: algunes contenen més greixos i sucre que una petita barra de xocolata.

La clau és comprovar l’etiqueta, diu Benelam.

Verdures crues

Estrelles com Gwyneth Paltrow poden ser líriques sobre els beneficis de les dietes d’aliments crus, però la investigació demostra que, al contrari, és millor que cuinis verdures.

Els fanàtics crus afirmen que la cuina mata les vitamines i els minerals, però els estudis han trobat el contrari. I mentre la cocció pot destruir una mica (però no tota) de vitamina C, el procés augmenta l’absorció de nutrients que lluiten contra les malalties: antioxidants.

Un estudi va trobar que les persones que tenien una dieta de verdures crues tenien poc licopè antioxidant, un pigment vermell que es troba en els tomàquets i que està relacionat amb un menor risc de càncer i atacs cardíacs.

810 significat de número d’àngel

De la mateixa manera, un estudi del 2008 va trobar que les pastanagues, els espinacs, els bolets, els espàrrecs, la col i els pebrots proporcionen més antioxidants quan es couen que quan es mengen crus.

Això es deu al fet que la cocció trenca les gruixudes parets cel·lulars de les verdures, cosa que facilita l’absorció dels nutrients que contenen pel cos, explica Benelam.

És millor fer vapor, després bullir suaument. La fregida conserva el mínim de vitamines i minerals.

Begudes dietètiques

Sembla que els amants dels refrescos semblen una manera senzilla de reduir les calories, però alguns experts pensen que les begudes dietètiques poden, en realitat, reduir la pèrdua de pes.

Les investigacions s’estan acumulant per suggerir que, tot i que els edulcorants artificials que contenen poden convèncer les papil·les gustatives que consumeixen sucre, el cervell no es pot enganyar tan fàcilment.

I quan se li neguen les calories que esperava, el vostre cos va a la recerca de calories, cosa que us fa sentir gana i menjar més.

on viu Tom Hardy

És per això que diversos estudis nord-americans semblen demostrar que consumir edulcorants pot fer que la gent tingui més probabilitats d’apilar pes que de reduir-lo.

Amaniment baix en greixos

Sembla una bona manera de fer que un menjar virtuós sigui menys calorífic, però els científics de la Iowa State University, als Estats Units, han descobert que l’amaniment baix en greixos podria anul·lar la bondat de l’amanida.

Per contra, l’ús d’oli d’oliva o una mica de mantega va augmentar la ingesta de vitamines.

Això es deu al fet que moltes verdures per a amanides són liposolubles, de manera que una mica de greix ajuda el cos a absorbir els nutrients de manera més eficient, diu Foster.

Llegeix més

Com augmentar la vostra salut
Com desfer-se de les taques Com afrontar el dolor articular Sensació de mareig L’acne als 40 anys?