Creps de civada: 'deliciosos'(Imatge: Faith Archer)
quin canal és arsenal vs barcelona
Vaig confiar en menjars que costaven cèntims i no lliures quan vaig prendre el Desafiament Live Under the Line a l’abril, alimentant-me amb 1 lliura al dia durant 5 dies. Ho vaig fer per recaptar fons per a la caritat infantil Unicef i la consciència dels 1.200 milions de persones a tot el món que viuen en una pobresa extrema.
De tornada a casa, vaig haver de ser creatiu amb una llista de la compra de 5 lliures esterlines durant 5 dies; esbrineu com la vaig gestionar aquí.
Faith vivia amb un pressupost, però es plantejava un repte addicional (Imatge: Faith Archer)
També he afegit sabor amb uns quants penics de sal, pebre, bitxo en pols i comí del meu armari de la botiga.
Vaig triar ingredients que no només m’omplissin, sinó que també es poguessin utilitzar en diversos àpats.
La civada tan barata era ideal per a les farinetes, però també feia panellets, que es cobrien amb la mateixa gamma de valors de pinya en llauna que s’utilitzava en l’arròs fregit d’ou dolç i àcid.
També em va portar la bogeria de separar una bossa de verdures mixtes congelades en pèsols, mongetes verdes, pastanagues i blat de moro per poder cuinar diferents menjars, en lloc de menjar verdures mixtes bullides durant cinc dies seguits.
(Imatge: Faith Archer)
Aquí hi ha quatre de les meves receptes fàcils preferides per a menys de 50 p. El meu pressupost no es destinava a l’oli de cuina, però si el vostre pot ajudarà a evitar que els aliments s’enganxin a les paelles.
1. Xile de mongeta i blat de moro dolç amb arròs i verdures, 42p per porció
(Imatge: Faith Archer)
Mai no havia provat d’afegir blat de moro dolç al bitxo vegetal, però tenia moltes ganes d’aportar grans de fesols limitats i era sorprenentment saborós. Les verdures congelades provenien d’una sola bossa de verdures mixtes congelades.
Vaig retenir 40 g de mongetes de la llauna per poder fer-ne una versió reduïda Una hamburguesa de pastanaga, comí i fesol de roca de Una xiqueta anomenada Jack l'endemà, i va afegir 80 g de tomàquet en conserva a la sopa.
Ingredients per a 2 racions
Mitja ceba
200 g de mongetes en llauna de 240 g de llauna
320 g de tomàquets en conserva de 400 g de llauna
50g de blat de moro congelat
1 culleradeta de bitxo en pols
1 cub d’estoc
Es serveix amb:
150gr d’arròs cru
100 g de mongetes verdes congelades
100g pastanagues congelades
40g natural iogurt
Llegeix més
sabates de Kate Middleton Lk Bennett
Reduïu la factura del supermercat
Els millors sistemes de fidelització per subscriure-s’hi 17 aliments que no sabíeu que podeu congelar Com alimento la meva família per 5 lliures per menjar Ofertes de supermercatsEstoveu mitja ceba picada en una paella antiadherent i, a continuació, afegiu-hi tota la resta d’ingredients de bitxo: mongetes esbandides en un colador sota l’aixeta, tomàquets, blat de moro dolç, bitxo en pols, cub de brou esmicolat i uns 200 ml d’aigua.
Feu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, aproximadament uns 20 minuts.
Serviu el bitxo amb arròs i verdures congelades cuites d’acord amb les instruccions dels paquets i a sobre una cullerada de iogurt. El vaig menjar amb mongetes verdes un dia i pastanagues una altra nit, per varietat.
2. Risotto de formatge i pèsol, 26p
(Imatge: Faith Archer)
Es tracta d’un risotto veritablement minimalista, que utilitza només cinc ingredients: ceba, arròs, pèsols, un cub de brou i una petita quantitat de formatge, tallat al taulell d’un supermercat. Fins i tot podeu saltar-vos la ceba.
Aquestes quantitats eren una porció raonable, però no enorme, ja que no volia que l’arròs sobrepassés els pèsols limitats.
Anteriorment en directe sota la línia que he comprat cansalada de cuina súper barata però amb un nom estrany (què més faríeu amb la cansalada?), que està molt picada, fregida i afegida al risotto.
Ingredients
Mitja ceba, picada
1 cub d’estoc
75 g d'arròs cru
120 g de pèsols congelats
5 g de formatge Leicester vermell, ben ratllat
Escalfeu 400 ml d’aigua i un cub de brou esmicolat en una cassola, tot estovant la ceba picada en una segona paella antiadherent. Esbandiu l’arròs amb un colador sota l’aixeta i, a continuació, tireu-hi la paella amb la ceba.
Transferiu el brou a la vegada a l'arròs, remeneu-lo i espereu fins que s'absorbeixi el líquid abans d'afegir-hi més brou.
malaltia de peter kay càncer
Al cap d’uns 10 minuts, afegiu-hi els pèsols congelats i, seguidament, afegiu brou i remeneu 3 minuts més aproximadament, fins que s’absorbeixi tot el brou i l’arròs sembli una mica cremós, sense assecar-se. Acabeu remenant el formatge ratllat.
3. Arròs fregit d'ou agredolç, 31p
(Imatge: Faith Archer)
Si cuineu arròs addicional i verdures barrejades amb el menjar la nit anterior, podeu estalviar temps i despeses de combustible. Vaig afegir trossos de pinya i xarop per animar l’arròs fregit amb ou, amb èxit mixt.
Hauria sabut encara millor amb una mica decent de salsa de soja i potser una mica d’aquesta cansalada de cuina ...
Ingredients
75 g d'arròs cru
1 cub d’estoc
Petit tros de gingebre arrel de la punta dels dits, pelat i ratllat
120 g de verdures mixtes congelades
30g de pinya en llauna
Parell de cullerades d’almívar o suc de la pinya en llauna
1 ou
Es fa millor amb arròs cuinat el dia anterior, amb un cub de fum afegit a l’aigua de cocció per obtenir més zing. També he bullit la barreja de verdures congelades un parell de minuts abans.
Escalfeu el gingebre arrel suaument en una paella perquè es suavitzi, incorporeu-hi l’arròs cuit i afegiu-hi els trossos de pinya, el suc de pinya i els vegetals barrejats escorreguts.
Algunes persones hi afegeixen l’ou batut per sobre i remenen fins que es cogui. Prefereixo empènyer l’arròs i les verdures cap a un costat, deixant espai per coure l’ou una mica com l’ou remenat, abans de barrejar-ho amb tota la resta.
4. Creps de civada amb pinya i iogurt, 16p
(Imatge: Faith Archer)
Fart de farinetes per esmorzar, vaig provar de moldre civada per fer farina per a panellets, inspirat en això Natural Kitchen Adventures Van ser deliciosos, tot i que van crear més rentats que farinetes.
Les quantitats són per a dues porcions, permetent 3 creps petits per persona. Si n’estalvieu la meitat el matí següent, deixeu-hi afegir llet addicional, ja que la pasta de creps s’espessirà durant la nit.
Ingredients per a 2 racions
- 75 g de civada de farinetes
- 100 ml de llet
- 1 ou
- 60g de pinya
- 40g natural iogurt
Tritureu la civada en farina amb un processador d’aliments i, a continuació, barregeu-hi la llet i l’ou batut per fer una pasta de creps.
Escalfeu una paella antiadherent, deixeu-la caure en una cullerada gran de massa, escalfeu-la fins que quedi marró daurat a sota i, a continuació, gireu-la i enrossiu-la per l'altre costat. Menja cobert amb fruita en conserva, una mica del suc de la llauna i iogurt.
Els 14 ingredients que he utilitzat per fer 4 receptes per menys de 50 p
Ceba petita ( Morrisons ) x 9p
400 g de mongetes de llauna Everyday Essentials, 240 g de pes escorregut ( Aldi ) x 23p
400 g M de tomàquets estany salvadors (reduït a Morrisons ) x 29p
1 kg de verdures mixtes congelades Four Seasons ( Aldi ) X 89p
10 cubs de brou de pollastre de Sainsbury’s Basics (Sainsbury & x27) x 25p
1 kg d'arròs Essencial diari ( Aldi ) x 40p
500 g de iogurt natural Savers ( Morrisons ) X 45P
Una mica de formatge vermell Leicester ( Morrisons ) x 5p
Una mica de gingebre ( Morrisons ) x 3p
425 g de llauna de pinya M Savers, 240 g de pes escorregut ( Morrisons ) x 27p
6 M ous salvadors (reduït a Morrisons ) x 65p
500 g de civada simplement de farinetes ( Lidl ) x 39p
Pinta de llet fresca (reduïda al Cooperativa ) x 25p
Vanity Fair Gwyneth Paltrow
A més un cèntim per una culleradeta de bitxo en pols de l’armari de la meva botiga
Faith Archer és un periodista premiat amb diners, que també escriu el bloc Molt més amb menys sobre traslladar-se al país, viure amb menys i aprofitar-lo al màxim.